“Kho quẹt rau luộc” – Món mặn dân gian, tình quê đậm đà
"Cơm chiều khói bếp sau hè
Chút mắm kho quẹt, rau bè luộc sơ
Nghèo mà no bụng, chơn chất nên thơ
Vị quê quấn quýt, ăn hoài không ngán..."
Người miền Tây hay nói: “Bữa cơm nghèo mà có chén kho quẹt, đĩa rau luộc, cũng đủ vui cả nhà.” Món ăn tưởng chừng đơn sơ ấy, lại là một phần không thể thiếu trong ký ức của bao thế hệ – nơi mùi mắm, mùi tiêu, tóp mỡ hòa quyện vào khói bếp, vào tiếng nói cười của một gia đình quê sum vầy dưới mái lá.
Nguồn gốc Kho quẹt? Món chấm đậm đà sinh ra từ gian khó
Kho quẹt là món mặn truyền thống của người miền Tây Nam Bộ, ra đời trong những thời kỳ khó khăn, khi bữa cơm thiếu vắng thịt cá nhưng vẫn cần một món mặn để “đưa cơm”. Chỉ từ những nguyên liệu cơ bản như nước mắm, đường, tiêu, tóp mỡ, hành phi... người dân quê đã sáng tạo ra một loại nước chấm sánh đặc, thơm lừng, đậm vị khó quên.
Tên gọi “kho quẹt” bắt nguồn từ chính cách ăn – dùng đầu đũa “quẹt” một chút để chấm rau luộc hay cơm cháy, vậy mà hương vị lan tỏa khắp miệng, đậm đà đến tận tâm can.
Uma’ Food và hành trình giữ lại trọn vẹn vị xưa
Thấu hiểu rằng nhiều người Việt vẫn yêu kho quẹt nhưng không còn thời gian đứng bếp kho lửa nhỏ, Uma’ Food phát triển sản phẩm kho quẹt đóng hũ – giữ nguyên hương vị truyền thống, nhưng tiện lợi hơn rất nhiều:
Nguyên liệu chuẩn vị xưa: nước mắm nhĩ, tiêu sọ, hành phi, tóp mỡ, tôm khô
Chỉ cần mở hũ là dùng, không cần nêm nếm lại
Đóng gói hũ thủy tinh kín đáo, dễ bảo quản, dễ mang đi
Dù là sinh viên xa nhà, nhân viên văn phòng, hay người nội trợ bận rộn – bạn đều có thể thưởng thức món kho quẹt chuẩn vị quê ngay trong 5 phút.
Gợi Ý 5 Cách Dùng Hũ Kho Quẹt Uma’ Food Vừa Ngon Vừa Dễ
Rau củ luộc chấm kho quẹt
Chỉ cần luộc nhanh đậu bắp, rau muống, cải thìa hay cà rốt là bạn đã có một bữa ăn nhẹ nhàng, healthy nhưng vẫn đủ vị.
Cơm cháy chấm kho quẹt
Món ăn vặt khoái khẩu, giòn rụm – cực phù hợp cho dân văn phòng hoặc buổi xế chiều ở nhà.
Trứng luộc & kho quẹt
Một chút mặn, một chút béo, rất đưa cơm và dễ làm trong 5 phút.
Chan với cháo trắng
Món ăn sáng hoặc ăn nhẹ buổi tối không hề nhạt nhẽo – kho quẹt làm dậy vị cả tô cháo.
Một hũ kho quẹt – một lát cắt tinh tế của văn hóa ẩm thực Việt
Kho quẹt không chỉ là món ăn. Đó là ký ức, bản sắc và sự ấm áp mà người Việt gửi gắm qua từng bữa cơm nhà. Giữa cuộc sống hiện đại, đôi khi ta không cần cao lương mỹ vị – chỉ cần một món mặn giản dị, đúng vị xưa, là đã đủ thấy bình yên.
Với Uma’ Food, mỗi hũ kho quẹt không chỉ là sản phẩm – mà là cách chúng tôi gìn giữ một phần di sản bếp Việt, và đưa nó đến gần hơn với cuộc sống bận rộn hôm nay.