Người ta hay chưng thịt với mắm cá linh, mắm tép hay mắm tôm, mỗi loại mang một vị riêng, nhưng nếu bạn muốn đổi gió một chút – thử thịt chưng với mắm ruốc xem sao. Cái mặn mà, béo ngậy của thịt hòa cùng hương mắm ruốc thơm nồng đặc trưng sẽ khiến bữa cơm nhà trở nên “hao cơm” đến bất ngờ.
Và đặc biệt hơn, với mắm ruốc xào tôm thịt Uma’ Food, món ăn này trở nên dễ nấu hơn bao giờ hết – chỉ vài phút là có ngay món ngon chuẩn vị quê, tiện lợi mà vẫn tròn hương vị.
Nguyên liệu chuẩn bị
200g thịt bằm (nên chọn thịt ba rọi hoặc nạc vai để có độ béo vừa phải)
2 quả trứng
2 muỗng canh mắm ruốc xào tôm thịt Uma’ Food
1 củ hành tím, hành lá
1 ít ớt băm nếu thích cay
1 muỗng tiêu
Cách làm thịt chưng mắm ruốc Uma’ Food
Bước 1: Trộn nguyên liệu
Cho thịt bằm, trứng, mắm ruốc xào tôm thịt Uma’ Food, tiêu, hành tím và hành lá.
Dùng muỗng hoặc tay trộn thật đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Mắm ruốc Uma’ Food đã có sẵn tôm thịt và gia vị, nên bạn không cần nêm thêm gì cả.
Bước 2: Chuẩn bị chén chưng
Cho hỗn hợp thịt đã trộn vào chén sứ (hoặc hộp chịu nhiệt), dàn mặt cho phẳng.
Bước 3: Chưng cách thuỷ
Đặt chén thịt vào xửng hấp, đậy nắp kín.
Chưng trên lửa vừa khoảng 15 - 20 phút cho đến khi thịt chín đều, mở nắp quét thêm lớp lòng đỏ trứng gà và vài lát ớt cho đẹp mắt. Đậy nắp chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức
Khi thịt đã chín, lấy ra, để nguội bớt và dùng ngay với cơm trắng nóng hổi, dưa leo hoặc rau luộc.
Thịt mềm, đậm vị, mùi mắm ruốc quyện vừa đủ, không nồng gắt – ăn cực kỳ bắt cơm.
Thành phẩm
Món thịt chưng mắm ruốc hoàn thành sẽ có màu nâu đỏ đẹp mắt, dậy mùi thơm quyến rũ. Thịt mềm, vị đậm đà của mắm ruốc quyện với vị béo nhẹ từ tôm thịt Uma’ Food tạo nên hương vị mặn mà, “bắt cơm” khó cưỡng.
Chỉ cần thêm bát cơm trắng, vài lát dưa leo hay dưa giá là bạn đã có bữa ăn trọn vị, gợi nhớ hương vị cơm nhà.
Mẹo nhỏ
Không nên chưng lửa quá lớn, vì thịt dễ khô và không thấm đều.
Nếu thích vị béo, có thể trộn thêm ít tóp mỡ hoặc trứng gà vào cùng thịt trước khi chưng.
Món này có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 2–3 ngày, khi ăn chỉ cần hấp lại hoặc quay nhẹ trong lò vi sóng.
Vì sao nên dùng mắm ruốc xào tôm thịt Uma’ Food
Mắm ruốc xào tôm thịt Uma’ Food được nấu sẵn từ mắm ruốc chọn lọc, tôm thịt tươi và gia vị truyền thống, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng mà vẫn có được hương vị đậm đà, chuẩn cơm nhà.
Không cần sơ chế cầu kỳ, không sợ mùi quá nồng – chỉ cần mở hũ là trộn và chưng ngay, rất phù hợp với những ai bận rộn nhưng vẫn muốn nấu ngon.
Mua mắm ruốc Uma’ Food ở đâu
Bạn có thể mua sản phẩm chính hãng tại:
Shopee Uma’ Food: https://shopee.vn/umafood
TikTok Shop Uma’ Food: https://www.tiktok.com/@umafood.vn
Mỗi hũ nhỏ nhưng tiện lợi – dùng được cho nhiều món như thịt chưng mắm ruốc, cơm chiên mắm ruốc, mì xào mắm ruốc, hay làm nước chấm kiểu miền Trung đều thơm ngon khó cưỡng.
