“Thương nhau múc bát canh đầy
Thương nhau cá kho bỏ gừng, bỏ tiêu…”
Trong ký ức nhiều người, món cá kho tiêu là một phần không thể thiếu của bữa cơm quê – nơi nồi cá sôi lục bục bên bếp lửa nhỏ, lan hương thơm cay nồng khắp gian bếp, quyện cùng mùi cơm chín và tiếng người thân trò chuyện rôm rả.
Món ăn ấy không chỉ ngon, mà còn là sợi dây gắn kết giữa các thế hệ, là cách người mẹ, người bà gửi gắm yêu thương qua từng thớ cá thấm đẫm nước kho, qua chút tiêu cay nồng ấm lòng.
Cá kho tiêu – Món ăn bình dị, nhưng không hề giản đơn
Từ Bắc chí Nam, món cá kho xuất hiện trong mọi căn bếp – nhưng với cá kho tiêu, người ta nhớ đến nhiều hơn vị cay nồng, đậm đà rất riêng. Không phải cay xé lưỡi như ớt, cái cay của tiêu ấm áp, len lỏi và tinh tế, giống như tình cảm gia đình: không phô trương, nhưng bền bỉ và sâu sắc.
Một nồi cá kho tiêu chuẩn phải hội đủ ba yếu tố:
Thịt cá săn chắc, thấm đều gia vị,
Nước kho sền sệt màu nâu sóng sánh,
Mùi tiêu thơm nồng, xen lẫn hành tỏi phi quyện trong nước mắm.
Uma’ Food – Giải pháp hiện đại cho món cá kho truyền thống
Hiểu được mong muốn giữ trọn hương vị xưa trong bếp hiện đại, Uma’ Food đã phát triển sản phẩm sốt ướp cá kho tiêu – giúp bạn nấu món cá kho tiêu ngon như nhà làm, chỉ trong vài bước đơn giản.
Ưu điểm nổi bật của sốt ướp cá kho tiêu Uma’ Food:
Chuẩn vị truyền thống: gồm tiêu sọ giã dập, tỏi phi vàng, hành tím, nước mắm nhĩ và nước màu thắng tay – tất cả được nấu sẵn, nêm nếm vừa miệng.
An toàn & tiện lợi: đóng lọ vệ sinh, dễ bảo quản, chỉ cần ướp cá 10–15 phút là có thể kho.
Giữ trọn hương vị: giúp người nấu giữ được độ đồng đều, tránh sai sót như khi tự tay nêm nếm.
Hướng dẫn nấu cá kho tiêu thơm ngon với sốt Uma’ Food
Nguyên liệu:
Cá (cá basa, cá thu, cá lóc… tùy thích): 500g
1 hũ sốt ướp cá kho tiêu Uma’ Food (Dùng nửa hũ cho 500g)
Ớt, hành lá (tùy chọn)
Cách làm:
Làm sạch cá, cắt khúc vừa ăn.
Ướp cá với sốt Uma’ Food, để 10–15 phút.
Kho cá với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh lại, cá chín đều, dậy mùi thơm.
Không cần thêm bất cứ gia vị nào. Chỉ vậy thôi, là có ngay món cá kho chuẩn vị.
Gợi ý mâm cơm trọn vị cùng cá kho tiêu
Cơm trắng nóng – hạt cơm dẻo thơm thấm nước cá.
Canh cải ngọt nấu gừng hoặc rau muống luộc – cân bằng vị giác.
Trứng chiên hành hoặc trứng đúc thịt – bổ sung đạm nhanh gọn.
Dưa leo hoặc cà pháo muối chua – chống ngấy, giúp ăn ngon miệng hơn.
Chỉ với 20–30 phút, bạn đã có thể dọn một mâm cơm đậm chất quê nhà, vừa tiện lợi, vừa ấm áp.
Sốt ướp cá kho tiêu Uma’ Food – Giữ trọn vị xưa, theo cách hiện đại
Không cần thắng nước màu.
Không cần nhớ công thức tỉ mỉ.
Không cần sợ “lạc vị”.
Chỉ cần một hũ sốt Uma’ Food – bạn đã có thể kho được nồi cá ngon như mẹ từng làm: cay nhẹ, đậm đà, sánh mịn và thơm lừng.
👉 Sản phẩm đang có mặt trên Shopee, và các cửa hàng thực phẩm sạch.
👉 Đặt mua ngay – để mỗi bữa cơm nhà đều là một hành trình về ký ức.